柴犬是体型中等并且又最古老的犬。柴犬能够应付陡峭的丘陵和山脉的斜坡,拥有灵敏的感官,使得柴犬屡次成为上乘的狩猎犬。柴犬性格活泼、好动。对自己喜欢的玩具、会一天到晚的把玩。其对外有极强警惕性,能为户主看家护院。其特别是对大型同类,并且不服输。草丛中的耗子、鸟都会是它的猎物及玩具。
发展历史原产于日本,是一种古老的品种,经长期豢养培育,养成忠实、服从、忍耐的天性。柴犬的警觉性高,平时习惯警觉地站在高处向下观望,个性机敏、独立,身体强健,动作敏捷,色泽如木柴,以前主要是被人类训练用来猎捕小动物,曾是穿梭于深山林间的狩猎好手,故称之为柴犬。柴犬外观和日本秋田犬比较好像是它的缩小版。
在日本,柴犬被政府指定为“天然纪念物 。名字由来柴犬的名字发源于日本中央高地,在文献上,为昭和初期的日本狗保存会的会刊「日本狗」所采用。「柴」是「打柴人」的时候的「柴」,指小型的杂木。由于柴犬能巧妙地穿过杂木帮助打猎,而且红褐色的毛色与枯萎的柴相似,故名。亦有人认为古语的「柴」,是把信州的柴村作为起源的意思。形态特征眼睛稍呈三角形,深陷,朝着耳朵的外耳根部向上倾斜。
耳朵三角形,小而且牢固地竖立,但和头及身体大小相称。
嘴唇紧而黑,鼻子为黑色。
前胸发育良好。
四肢骨料粗壮,强健有力,站立姿势好,后肢大腿肌肉丰满 。毛色特征双层毛。外层被毛僵硬,直立,下层绒毛层柔软并且厚而密。耳,腿,颜面部毛短而均匀。在肩胛部外层被毛直立,约3.8~5.1厘米长。尾巴上的毛比此处稍长,毛像刷子一样散开。所有的颜色清亮而强烈,绒毛层颜色为奶油色、浅黄色或灰色。